home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ SuperHack / SuperHack CD.bin / MISC / CHVERS.ZIP / CHVERS.POL
Text File  |  1995-10-21  |  853b  |  17 lines
  1. Apr 21, 1992 10:53 from Pick
  2. Chicken Versailles with Velvet Sauce
  3. Preheat the oven at 400.
  4. Take six chicken boneless, skinless chicken breasts and pound them out to 1/2
  5. inch thick between two sheets of wax paper.
  6. Place a slice of ham and a slice of swiss cheese on each chicken breast, then
  7. roll them up and secure with a toothpick.
  8. Brush each rolled chicken breast with white wine and coat with bread crumbs. I
  9. use crushed Ritz crackers with pepper, oregano and basil thrown in for my bread
  10. crumbs.
  11. Put the coated chicken breasts on an ungreased pan and bake for twenty minutes
  12. at 400.
  13. While the chicken is cooking, heat 1 can of cream of mushroom soup with 1/2 cup
  14. of sour cream and 1/4 cup of white wine. This is your velvet sauce to be poured
  15. over the chicken breasts when serving.
  16. I usually serve this with wild rice and mushrooms.
  17.